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日曜カルボナーラ、ついに完成形へ！

zolge12 — Mon, 21 Jul 2025 03:17:16 +0000

こんにちは。
大阪・西淀川区を中心に活動している、姫島訪問マッサージ院長の平本です。

日曜日は自宅でパスタを作ることが多いのですが、今回は念願の“理想のカルボナーラ”にかなり近づけました！

過去に2回挑戦していて、1回目はチーズの種類を間違え(ゴーダではなく本来はパルミジャーノ・レッジャーノ)、2回目はチーズの量とベーコンの旨味が物足りず…。どちらも美味しかったんですが、まだ伸びしろがあるなと感じていたんです。

1回目。ゴーダチーズで粘度が高めな仕上がりに

2回目。美味しいけどあとひと伸び欲しい！

今回は少しだけいいチーズとベーコンを用意し、さらに「チーズグレーター（おろし器）」も100円ショップで新調。これが予想以上に優秀で、感動すら覚えました。
仕上がりも文句なし、大満足の一皿となりました！

3回目。ふわふわのチーズたっぷりで見た目も味も大満足！写真映えはまだまだ勉強がいりますね笑

あと1回くらい作って納得できたら、次は別のパスタに挑戦してみようかなと思っています。

🧠ちょい豆知識
本場ローマのカルボナーラには「生クリーム」は使わず、卵とチーズ、ベーコン（パンチェッタまたはグアンチャーレ）だけで作ります。
熱々のパスタに卵を絡めることで、自然とクリーミーになるんです。
コツは火加減と混ぜるタイミング。
“卵が固まらず、なめらかにとろける瞬間”を見極められたら、もう完成したようなもんですね！

SHARPマスク届きました

zolge12 — Sat, 12 Sep 2020 08:36:42 +0000

大阪市内を中心に活動している、姫島訪問マッサージの平本鮎紗です。

すっかり忘れていました

9月も中旬にさしかかるというのにまだまだ暑いですね。

油断して熱中症にかからないよう、今後もしばらくはこまめの水分補給を心がける必要がありそうです。

さて、ＳＨＡＲＰのマスクがついに届いたというお話です。

今年の春ごろに「ＳＨＡＲＰがマスクを出す！」と一躍話題になりました。

当時はマスクの過度な供給不足で、(おそらく)品質も高いであろうＳＨＡＲＰ製マスクの抽選に応募が殺到したのは記憶に新しいと思います。

ほぼ記念感覚で我が家も応募していたのですが…今さら当選しました(笑)

応募したのは初回の1回のみだったんですが、毎回抽選にかけられているみたいでいつかは当たるようになっているみたいですね。

流石の品質

個包装ではありませんが、マスク部分が格安のものに比べてやや分厚く、付け心地もしっかりとした印象です。

何よりＳＨＡＲＰロゴがカッコいい(笑)

耳にかける紐の部分がやや細いため、気になる方は気になるかもしれません。

まだまだ必需品なので大切に使います

ユニ・チャームやアイリスオーヤマなど、有名メーカーのマスクもここ最近は薬局で良く見かけるようになりました。

一時期ほど購入には困らないようになり、感染拡大防止対策として一定の効果は出ているように感じます。

ただ認知症や、重度の障害をお持ちの方は日常的な装着が難しく、介護、医療サービスなどの利用を見合わせるケースもいまだ多く見受けられます。

厚生労働省の発行している介護保険最新情報vol.872においては、「外部サービスの利用制限は不適切、入居者が希望する、もしくは入居者に必要なサービスを不当に制限することのないように」といった周知が記載されており、今後も在宅医療、介護サービスにおける衛生面管理の徹底は強く求められることとなりそうです。

利用者様だけではなく、ご家族や周囲の医療、介護関係者の方にも安心してもらえるよう、衛生管理の徹底を当院では行ってまいります。

2020.09.12

送料含めて約4000円でした

オーダーカーテンを買いに行った話　前編

zolge12 — Sat, 29 Aug 2020 01:32:48 +0000

大阪市内を中心に活動している、姫島訪問マッサージの平本鮎紗です。

引っ越してきて早や3カ月。

「そろそろまともなカーテンが欲しい！」との妻の要望により、重い腰を上げてニトリまで行ってきました。

カーテンくらいさっさと買ってつければいいじゃん、って皆さんって思うかもしれませんが、
・リフォームの関係でカーテンレールが現状付いていない
・窓の数が5か所＆既製品が合わない
・カーテンにそんなに興味が沸かない(ごめんなさい…)
などの理由で設置を引き延ばしていました。

後は下見に行った際に9万円という金額を出され、すごく萎えたのも大きいです。

ともあれ、腹を決めて買いに行ってきました。

あらかじめ計っておいた窓枠のサイズに合わせてレール、カーテンを30分くらいかけて選び、店員さんに相談。

オーダーだと思っていた部分が既製品でまかなえたりなど、実際にはレール込みで6万円弱で設置出来ることになりました。

ニトリの店員さんありがとうございます。

ただカーテンの長さはレールを付けてからの方が正確だそうなので、一旦レールだけ買って帰ることに。

窓から何㎝はみ出させるとか、色々勉強になりました

妻と2人でこんな感じで設置し、なんとか無事に終えることができました。

慣れないことをするのは疲れますね…

後編に続きます。

グレープフルーツジュースが全然売ってない理由を調べてみた

zolge12 — Wed, 26 Aug 2020 08:18:06 +0000

大阪市内を中心に活動している、姫島訪問マッサージの平本鮎紗です。

身体のために、とけっこう前にアルコールのたぐいを一切絶ったウチの妻。

それに代わる嗜好品の一つとして、グレープフルーツジュース(以下グレフル)があるんですが、なかなか店頭で見かけないという話です。

僕が高校生くらいの頃(2003～2006年くらい)って500ml紙パックのジュース(ピルクルとか)がすごい流行ってまして、グレフルも当たり前のように並んでいました。

今回のきっかけで売り場で探すようになり、あんまりにも手軽に買えなくなっていることにびっくりしています。

小さいサイズ(200ml)はたま～にあるんですが、大サイズは(900ml～)はコンビニで見かけることはほぼなく、中サイズ(500ml)に至ってはここ一年くらい目撃していません。

なんでこんなに置いていないのか「グレープフルーツジュース　人気がない」で調べてみると、

・近年の日本人の甘味志向の強まり

・酸っぱい、酸味は本来腐敗のシグナルであり、無意識に避ける傾向にある

・子供の「孤食」が広がっており、好きなものだけを食べる人が増えている→苦味や、渋み、酸味を避ける傾向になりがち

・代謝酵素の働きを邪魔する成分が、グレープフルーツジュースに含まれており、“代謝酵素”で分解されるお薬が効き目を失いやすい

・ソラレンという光毒性がある物質が含まれており、食後2時間後から日焼けしやすくなる。※夜に飲む分には影響は少なく、ソラレンは柑橘系やハーブなど、その他多くの野菜にも含まれているそうです。

などの理由が見つかりました。

また、好みの移り変わりや、家族構成の変化、そしてお薬に影響するので泣く泣く飲めない人もいるということが分かりました。

美容に関しては「グレープフルーツは日焼けする！」と一方的に広まったことがあったみたいで、(実際は飲み方に気を付ければ、グレフルのせいで極端に日焼けすることはないようです)これも勉強になりました。

黄色いキウイやハチミツ入り梅干しなど、確かに酸味を抑えて甘く作られた食べ物が近年は増えていますね。。

また、薬に関してはかなり幅広く影響があり、

カルシウム拮抗薬（高血圧や狭心症等）
不眠症治療薬（寝つきを良くする）
免疫抑制剤（免疫反応を抑える）
高脂血症治療薬（コレステロール値を下げる）
EPARK　お薬とグレープフルーツジュースの関係より

などを服用する際には飲まないよう推奨されるそうです。
(他にもたくさんあります)

ご高齢の方は上記のどれかにはほぼほぼ当てはまるため、売り場で見かけなくなるのも納得しました。

グレフル、美味しいんですけど確かに人には勧めづらいかもしれません。

日々の生活が当たり前ではないということを、まさかのグレープフルーツジュースで思い知らされました今回の件でした…

飲めるうちに味わっておこうと思います。

これが一番好きです

2020.08.25