こんにちは。
大阪・西淀川区を中心に活動している、姫島訪問マッサージ院長の平本です。
今日は奥さんの誕生日。
娘と三人で昼ごはんに出かけて、夜は私が夕食当番！
患者さんからいただいた夏野菜を使って、スパイスカレーに挑戦してみました。
コリアンダー、ターメリック、クミン…なんとなく難しそうな響きですが、分量さえ間違えなければ意外と簡単。
ネットで調べながら、「ほんまええ時代やなぁ」と感謝しつつ、鍋をぐるぐるかき回してました。
ただひとつ誤算が…。
スパイスの色がシリコンのおたまにしっかり染みついて、あとで奥さんに怒られました。笑
次は五香粉(ウーシャンフェン)にも挑戦予定。
患者さんの息子さんが教えてくれたので、試してみるのが楽しみです。
🧠今日のちょい豆知識（スパイスと健康）
スパイスは香りづけだけでなく、消化を助けたり、抗酸化作用があったりと、体にとって嬉しい効能もたくさん。
たとえばターメリックに含まれるクルクミンは、肝機能のサポートや炎症抑制に効果があるといわれています。
“薬膳”という言葉があるように、スパイスは“食べるおくすり”。
味の冒険をしながら、体にもいいことしてるって思うとちょっと得した気分ですね。
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